Con qué frecuencia disfrutar del cacao ceremonial

(Publicado originalmente el 27/01/2021. Actualizado el 20/01/2024)

Una de las preguntas más comunes que nos hacen es con qué frecuencia tomar cacao ceremonial y cuánto beber de una vez.

Hay diferentes motivos por los que la gente pregunta y tampoco hay una única respuesta.

Pero basándonos en nuestros 9 años de trabajo con cacao ceremonial y consultando con expertos en Guatemala, hemos desarrollado una perspectiva confiable sobre el asunto.

El cacao ceremonial es realmente la forma original del chocolate.

Pero como no está muy procesado ni diluido como el chocolate comercial (o incluso como el cacao de "comercio justo"), contiene más teobromina, el principal compuesto activador.

La teobromina es un estimulante cardiovascular suave que aumenta el flujo sanguíneo en todo el cuerpo.

También hay algo de cafeína en el cacao, pero no tanta como la teobromina . Entonces, los efectos del cacao no son como los del café o incluso del té negro.

La gente informa que el cacao no causa nerviosismo, colapso ni antojos como las bebidas que solo contienen cafeína.

Pero aún así es bueno ser consciente de la cantidad y frecuencia al disfrutar del cacao.

Una es la dosis diaria . Si bien la idea de una "porción ceremonial" es más moderna que histórica, normalmente se cree que son 43 g (1,5 oz) de pasta de cacao pura (aproximadamente 1/3 de taza picada). Con eso se podría convertir en una bebida de 12 onzas.

Una "dosis diaria" podría considerarse 1 oz (28 g) de cacao (aproximadamente 1/4 taza picado), lo que equivale a una bebida de 6 a 8 oz.

Pero algunas personas optan por tener incluso menos. Una bebida de 4 oz hecha con 1/2 oz (14 g) de cacao (aproximadamente 1/8 de taza picado) puede parecerse más a una porción del tamaño de un espresso.

Recomendamos no consumir más de 2 oz (57 g) de cacao en un día determinado, a menos que haya alcanzado esa cantidad y sepa que su cuerpo puede tolerarlo. De lo contrario, hacerlo podría provocar náuseas o dolores de cabeza, especialmente si no bebes suficiente agua o no comes suficientes alimentos antes y/o después de la experiencia del cacao.

También puede resultar eficaz consumir una cantidad muy pequeña de cacao. Un mordisco puede ser suficiente para que sientas algo de la energía mágica. (Algunas personas lo consideran una "microdosis" o una dosis "homeopática").

En cuanto al consumo semanal , recomendamos tomarse al menos 2-3 días de descanso a la semana.

Después de todo, el cacao es una planta medicinal. Y es importante dejar que las energías se asienten y no hacer un mal uso de este "alimento de los dioses" especial.

El cacao no tiene efecto de tolerancia, por lo que no hace falta más tiempo para sentir la misma energía. En todo caso, existe una tolerancia inversa. Algunas personas informan que con el tiempo necesitan menos cantidad para sentir la energía del cacao.

A más largo plazo , en algún momento puede ser una buena idea tomarse un descanso más prolongado del trabajo con el cacao.

Si alguna vez comienza a sentir que su corazón está "demasiado abierto" o que su energía se agota un poco, es posible que desee dejar de trabajar con cacao entre 1 y 4 semanas.

Es todo muy subjetivo.

No hemos visto evidencia de ningún problema de salud legítimo por trabajar con cacao ceremonial a largo plazo (a menos que alguien tenga una afección cardíaca preexistente o esté mezclando cacao con drogas ilegales).

Recientemente ha habido un aumento en la preocupación por los metales pesados en el chocolate y el cacao. Pero después de examinar la investigación y de hacer que un laboratorio externo analice todas nuestras variedades de cacao para detectar metales pesados, creemos que los temores son exagerados. Publicamos un largo informe sobre el tema con la esperanza de aclarar la confusión y el sensacionalismo.

En última instancia, nadie más puede decirte con qué frecuencia debes tomar cacao ceremonial. La conclusión es que tu cuerpo te dirá cuál es la cantidad y frecuencia correctas.

El cacao "habla" de diferentes maneras. Cuanto más puedas escuchar los mensajes sutiles, más te beneficiarás de la relación con esta planta especial.

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