Soul Lift Cacao es una empresa social que vende exclusivamente cacao cultivado en pequeñas fincas familiares en América Latina.
No contiene OGM y se cultiva sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos.
"Fuente única" en nuestro modelo no significa simplemente un solo país; significa una sola granja o pueblo. El siguiente mapa muestra dónde se cultiva cada variedad de cacao que comercializamos.
Todo el cacao es preparado en pequeños lotes por grupos indígenas de Guatemala y México.
Nuestro negocio comenzó trabajando con colectivos en el Lago Atitlán, Guatemala. Personas de todo el mundo viajan allí para disfrutar de la poderosa energía de lo que sin duda es uno de los lugares más bellos del hemisferio occidental.
Mientras que la mayor parte del cacao en el mundo pasa por al menos 10 manos desde la granja hasta el consumidor, lo que se compra en Soul Lift Cacao ha pasado sólo por 4 o 5 (por ejemplo, agricultor, colectivo, Soul Lift Cacao, cliente).
Eso significa que más dinero permanece en la fuente, con los agricultores que cultivan el cacao y los colectivos que lo preparan para convertirlo en pasta ceremonial.
Debido a que el cacao se prepara en forma de pasta en el país donde crece, nuestro modelo en realidad envía un promedio de 1700% de la tasa de "comercio justo" por libra al país de origen.
Creemos que eso es mucho más equitativo y realmente tiene el poder de revertir la explotación que ha ocurrido y continúa ocurriendo en la industria del chocolate.
Cada tipo de cacao que llevamos proviene directamente del grupo de artesanos que lo elaboran, a través de relaciones humanas reales que cultivamos. Tienen voz y voto en lo que hacemos, incluidas nuestras etiquetas y embalajes.
Al comprar cacao ceremonial, asegúrese de poder rastrear el origen y de que los nativos que lo elaboraron hayan aprobado esa forma de venta. Desafortunadamente, hoy en día hay muchas ventas en el mercado negro y productos no verificables en Internet.
Gracias por apoyar el modelo de trazabilidad y comercio directo ético de Soul Lift Cacao. A continuación se muestra el mapa de la granja de cacao y más información sobre nuestros socios de abastecimiento específicos.
*¿QUIERES CONOCER LOS GRUPOS QUE HACEN EL CACAO QUE AMAS? CONSIDERE UNIRSE A NOSOTROS EN UN TOUR DEL CACAO DE GUATEMALA .
(HAGA CLIC EN EL MAPA PARA AMPLIAR)
RUK'U'X ULEW (pronunciado “Roo-koosh Oo-lay-oo”) - socio desde 2018:
El proyecto obtiene su cacao de cinco granjas de origen único, produciendo variedades de cacao excelentes y complejas. Actualmente vendemos tres de ellos:
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Tuk Tuk (cultivado en Alta Verapaz, este de Guatemala)
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Manantiales (cultivados en Suchitepéquez, oeste de Guatemala)
Cacao Source colabora con agricultores independientes que son propietarios de sus tierras y producen cacao sin pesticidas ni fertilizantes químicos. Cacao Source ha fundado siete colectivos de mujeres mayas en el lago Atitlán, Guatemala, que tuestan las semillas en pequeños lotes, las pelan a mano y las transforman en bloques de cacao.
Su valor principal es apoyar a la comunidad local brindándoles salarios justos y cacao cultivado de manera ética y sostenible.
Soul Lift Cacao es el único distribuidor que consigue tostar estas variedades al fuego de leña. Catarina de San Marcos la Laguna (en la foto de abajo) lidera un colectivo de mujeres que tuestan y pelan las semillas.
Foto abajo: Catarina (centro) con Nick Meador (izq.) y Kate Kan (der.), la prometida de Nick que ha sido asesora en el negocio durante mucho tiempo.
UTZ K'ASLEMAL (pronunciado "Ootz Kahs-lay-mahl") - socio desde 2022
Foto arriba: Ixquik (extremo izquierdo), su madre Rosalía (extremo derecho) y otras personas usando tabaco sagrado en ceremonia (foto de Enjoly Mar)
Utz K'aslemal, que se traduce aproximadamente como "Vivir bien en una existencia útil", es el nombre comercial de una familia de Sololá, justo al norte del lago Atitlán, en las tierras altas occidentales de Guatemala.
Dirigida por Ixquik (pronunciado "Eesh-keek") López Zavala y su madre Rosalía, la familia le ha dado a Soul Lift Cacao el gran honor de ser el único distribuidor de su cacao en Estados Unidos.
Su primera ofrenda fue el cacao ceremonial La Noche (disponible en bloques y bolsas premolidas aquí ). El nombre hace referencia al sabor oscuro y tostado y a una energía que recuerda a la noche.
En 2023 también les ayudamos a liberar cacao El Cielo . En realidad, es uno de los dos orígenes que se mezclan en el cacao La Noche. Pero El Cielo tiene un perfil más claro... ¡casi tropical!
La familia utiliza tabaco sagrado en sus ceremonias de adivinación y curación. Rosalía también es una partera respetada en su comunidad y, según se informa, ha dado a luz a 3.000 bebés.
E Ixquik es un tipo diferente de líder comunitario que ayuda a organizar a los productores de cacao en las regiones de Alta Verapaz y Quiché de Guatemala para que puedan enfrentarse a los "coyotes". Se trata de grupos tipo mafia que intentan presionar a las granjas familiares para que vendan su cacao a un precio injustamente bajo.
¡Al comprar cacaos La Noche y El Cielo, estás apoyando directamente este movimiento para empoderar a las granjas familiares!
Foto abajo: Después de una ceremonia con Utz K'aslemal en nuestra gira del cacao guatemalteco en marzo de 2023
FUEGO DEL ALMA - SOCIO DESDE 2022
Fuego del Alma es un pequeño grupo de productores de cacao ceremonial en San Marcos la Laguna, Guatemala. Elaboran cacao tanto tostado al fuego como al horno, y "Fuego" es la opción tostada al fuego de leña que tenemos.
Iniciado por Clarinda, una mujer maya kaqchikel local, el proyecto obtiene semillas de las mismas granjas donde se cultiva el cacao Springs en Suchitepéquez. Sin embargo, Fuego cacao se fermenta sólo tres días (el promedio es de 4 a 7), lo que le da un perfil oscuro y crujiente.
Primero presentamos Fuego cacao como una edición limitada, pero debido a todo el aprecio por él, decidimos convertirlo en una parte regular de nuestra línea de productos.
OAXACA SANTOMOLE Y CHOCOLATE - SOCIO DESDE 2023
El cacao Mitla se cultiva en Chiapas (sur de México) y luego las semillas se tuestan, pelan y muelen en Tlacolula de Matamoros, en la parte oriental del Valle de Oaxaca (pronunciado "Wah-hah-cah"). Es predominantemente una comunidad indígena zapoteca, con muchas de las tradiciones históricas preservadas en la cocina y la cultura de mercado.
En nuestra visita conocimos a la galardonada chef Eva Aquino, quien elabora chocolate, mole (pronunciado "MOH-lay") y otros productos cocinando todos los ingredientes sobre fuego de leña y, en muchos casos, incluso moliéndolos en una piedra. metate (pronunciado "meh-TAH-tey").
En México, el chocolate (pronunciado localmente como "cho-coh-lah-tay") se prepara comúnmente en forma de bebida con canela y mucha azúcar. Pero por pedido especial han elaborado un cacao 100% puro exclusivamente para Soul Lift Cacao al que llamamos Mitla por el sitio arqueológico cerca de la comunidad zapoteca donde se prepara el cacao.
Estamos muy orgullosos de trabajar con Oaxaca Holymole y Chocolate, de tener finalmente una fuente de cacao en México y seguir apoyando los métodos tradicionales de preparación del cacao.
¡ENCUENTRA TODO EL CACAO QUE TENEMOS EN NUESTRA TIENDA ONLINE !
