Pourquoi cette étiquette d'avertissement figure-t-elle sur l'emballage ?

Chez Soul Lift Cacao, nous faisons tester toutes nos variétés de cacao pour les métaux lourds par un laboratoire tiers.

Il s’agit de substances naturelles qui, en grandes quantités et à de grandes fréquences, peuvent causer ou contribuer à des problèmes de santé importants.

Nous sommes fiers de dire que toutes nos variétés de cacao se situent généralement dans les plages de parties par million (ppm) conseillées par la FDA pour le plomb et la Commission européenne pour le cadmium.

Cependant, puisque nous expédions en Californie, nous devons également respecter les règles de la Proposition 65 qui régissent les clients là-bas.

Il est intéressant de noter que le procès de 2017 qui a conduit à la création de la proposition 65 a en fait statué sur des limites qui étaient plus élevées que les avis de la FDA et de la Commission européenne (connus sous le nom de « niveaux intermédiaires »). Et ce sont les normes que nous sommes les plus à l’aise pour décider si nous décidons d’introduire ou non une variété de cacao dans la gamme.

Mais le système Prop 65 qui en a résulté semble être le plus strict au monde. Au lieu de ppm, CA conseille en fonction de la quantité quotidienne en utilisant les termes niveaux de dose maximum admissibles (MADL) et niveau sans augmentation significative (NSRL).

Les métaux lourds proviennent de l’environnement naturel, et c’est un fait peu connu que de nombreux aliments contiennent des traces de métaux lourds.

Les réglementations californiennes sur le plomb et le cadmium ne sont pas spécifiques au chocolat et au cacao.

Récemment, il y a eu une augmentation des inquiétudes concernant les métaux lourds présents dans le chocolat en particulier. Nous avons rédigé un long rapport à ce sujet pour aider à mettre les choses en perspective.

Il n'y a en fait pas beaucoup de variation dans les chiffres pour le chocolat ou le cacao, même s'ils sont certifiés biologiques ou cultivés selon des pratiques de durabilité similaires.

Ce qui est le plus important à considérer, c'est la taille et la fréquence des portions.

Même si un produit contient 200 % de la limite quotidienne de la Prop 65, cela signifie que, dans le cadre de ce système, en consommer une portion tous les deux jours pourrait être considéré comme totalement sûr.

À l’heure actuelle, la principale préoccupation semble être la période de grossesse. C'est parce que les niveaux MADL sont spécifiquement des avis sur les problèmes de reproduction.

Il est à noter que les quantités que nous avons constatées lors des tests ne posent pas de problème de cancer (ce à quoi font référence les avis du NSRL).

Nous pensons également que la plupart des gens apprécient le cacao et le chocolat en quantités si modérées que cela ne leur posera jamais de problème.

Néanmoins, comme la transparence est l'une de nos valeurs fondamentales, nous appliquons l'étiquette d'avertissement Prop 65 requise même si la quantité testée était d'une fraction de microgramme au-dessus de la limite quotidienne. (Un microgramme équivaut à 1/1 000 000 de gramme.)

Nous ne sommes pas d’accord avec le choix des chocolatiers d’ignorer complètement ce problème. Nous avons également vu d'autres marques de cacao « truquer les livres » pour éviter l'étiquetage requis, même si leur teneur en métaux lourds publiée est en violation des limites de la Prop 65.

Nous avons préparé le tableau ci-dessous pour pousser encore plus loin notre engagement en matière de transparence.

Bientôt, nous aurons également les chiffres de nos chocolats à boire.

Vous pouvez également retrouver nos références et plus de détails sur le rapport plus long !

Remarque n°1 : Si vous préférez acheter un produit qui ne comporte pas d'avertissement Prop 65, nous vous suggérons Lavalove Cacao .

Note n°2 : La Noche est un nouveau projet cacao. Nous travaillons avec les artisans mayas pour affiner leurs méthodes de production, ce qui réduira probablement légèrement les chiffres. En attendant, il est toujours bon de déguster avec modération.