Why Fermentation Length Matters for Ceremonial Cacao

Pourquoi la durée de fermentation est importante pour le cacao de cérémonie

janvier 16, 2024

Fermentation is an important step in cacao preparation and has a big effect on the flavor and aroma of the finished product. But how does it actually work?

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How Ancient Ceramics Are Changing the Story of Cacao

Comment les céramiques anciennes changent l’histoire du cacao

décembre 04, 2023

Au cours des 40 dernières années, des découvertes incroyables ont été réalisées qui élargissent et clarifient l'utilisation du cacao dans les anciennes cultures de ce qui est aujourd'hui l'hémisphère occidental.

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Why We Closed Our Brick-and-Mortar Cacao Shop

Pourquoi nous avons fermé notre magasin de cacao physique

novembre 11, 2023

Une note du fondateur de Soul Lift Cacao, Nick Meador, à propos du changement apporté à nos offres locales survenu en novembre 2023.

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Testing Ceremonial Cacao for Polyphenol Antioxidants

Test du cacao de cérémonie pour les antioxydants polyphénols

août 29, 2023

Afin de continuer à révéler la différence entre le cacao préparé de manière traditionnelle et d'autres types de chocolat et de produits « à base de cacao », nous avons fait tester le cacao cérémonial Cœur de la Terre pour les antioxydants polyphénols. Les résultats nous ont étonnés !

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How to Make an Iced Cacao Drink

Comment préparer une boisson glacée au cacao

mai 14, 2023

Vous vous demandez comment préparer du cacao de cérémonie sous forme de boisson glacée ? Suivez notre guide étape par étape simple et vous dégusterez une boisson froide au cacao en un rien de temps !

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Announcing our 2023 Annual Report

Annonce de notre rapport annuel 2023

mars 02, 2023

Soul Lift Cacao est fier de présenter notre tout premier rapport annuel couvrant nos efforts en matière d'impact, de transparence et d'éthique.

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Meeting Ixquik Lopez Zavala, the Maker of La Noche Cacao

Rencontre avec Ixquik Lopez Zavala, le créateur de La Noche Cacao

février 26, 2023

Le 25 février 2023, nous avons eu une rencontre virtuelle avec Ixquik Lopez Zavala, le leader du collectif de cacao Utz K'aslemal qui fabrique le cacao La Noche. Ici, vous pouvez regarder l'enregistrement vidéo.

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Insider Tips for Traveling in Guatemala

Conseils d’initiés pour voyager au Guatemala

février 15, 2023

Le Guatemala est un pays captivant et complexe où de plus en plus de personnes voyagent pour s'initier au cacao cérémonial. Voici nos conseils pour vous assurer une belle visite !

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Testing Ceremonial Cacao for Mold and Mycotoxins

Test du cacao cérémonial pour la moisissure et les mycotoxines

février 02, 2023

Comment savoir si le cacao et le chocolat sont exempts de moisissures et de mycotoxines ? Afin de faire de telles affirmations, des tests de laboratoire appropriés doivent être effectués. C'est donc ce que nous avons fait.

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Ceremonial Cacao Lab Testing for Caffeine and Theobromine

Tests cérémoniaux en laboratoire du cacao pour la caféine et la théobromine

janvier 24, 2023

Il existe très peu de données sur la teneur en caféine et en théobromine du cacao 100 % pur, artisanal et peu transformé. Ainsi, en 2022, nous avons fait tester toutes nos variétés de cacao. Les résultats nous ont pour le moins surpris.

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Addressing Concerns about Heavy Metals in Ceremonial Cacao

Répondre aux préoccupations concernant les métaux lourds dans le cacao de cérémonie

janvier 18, 2023

Récemment, la présence de métaux lourds dans le chocolat et le cacao a suscité de nombreuses inquiétudes. Mais pour voir toute la vérité, nous devons examiner les chiffres réels pour construire un contexte significatif.

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How to Avoid Cultural Appropriation when Sharing Cacao

Comment éviter l’appropriation culturelle lors du partage du cacao

novembre 28, 2022

Il est possible de partager le cacao en dehors de son contexte historique d'une manière éthique, responsable et respectueuse des intendants originels du cacao. Il s’agit pourtant d’une question nuancée qui nécessite un examen attentif et, parfois, une formation.

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