Comment préparer une boisson glacée au cacao

Une tasse de cacao chaud est excellente toute l’année. Mais quand il fait très chaud dehors, certaines personnes préfèrent boire un verre sur de la glace.

Alors, peut-on préparer du cacao de cérémonie sous forme de boisson glacée ?

La réponse est oui! C'est juste un peu délicat.

Lorsque vous mélangez du cacao avec de la glace, il est important d'émulsionner d'abord complètement les graisses naturelles du cacao, afin que la texture passe de granuleuse à lisse.

Mais si vous préparez une boisson de la manière habituelle et que vous ajoutez ensuite de la glace, elle deviendra trop liquide.

Rassurez-vous, il existe un moyen de le rendre parfait !

Une fois que les gens goûtent une boisson glacée au cacao, ils comprennent immédiatement que boire du chocolat n'est pas seulement une activité hivernale et que la glace n'enlève rien au caractère sacré du cacao.

Nous venons de créer ce guide rapide et facile pour préparer une boisson glacée avec l'une de nos options de cacao de cérémonie ou de chocolat à boire 100 % pur.

Notez que pour un mélange de chocolat à boire, cela sera de 1,4 oz/40 g par boisson de 8 oz. Suivez simplement les instructions sur votre emballage, mais utilisez la moitié de l’eau chaude !

Comment préparer une boisson glacée au cacao ? Voici notre guide étape par étape :