UN CACAO EXCLUSIF, UN RESSOURCEMENT ÂME ! La Noche est cultivée par la famille Utz K'aslemal sur ses terres, dans les régions d'Alta Verapaz et de Quiché, au centre du Guatemala. Les graines séchées sont transportées sur les terres familiales de Sololá, où elles sont torréfiées au feu de bois et décortiquées à la main. Profil : Saveur, aspect et énergie intenses grâce aux petites graines criollo « noires ». Texture légèrement granuleuse. La Noche signifie « la nuit » en espagnol. Utz K'aslemal signifie « bien vivre dans une existence utile », et c'est l'intention que la famille met dans le cacao avant de le partager. Ce cacao est moulu légèrement grossier, selon la méthode traditionnelle. *Nos étiquettes et notre image de marque sont approuvées par les producteurs, et nous avons leur consentement pour partager le cacao pour le bien de l'humanité.*
*les quantités sont pour 1 oz de pâte de cacao
Le cacao est considéré comme sacré en Méso-Amérique depuis des millénaires, bien avant que l'industrie du chocolat ne modifie ce trésor originel. Il possède de nombreux bienfaits et peut également approfondir des pratiques introspectives comme le yoga et la méditation.
Chaque achat de cacao soutient les peuples autochtones mayas grâce à un commerce direct éthique et les aide à préserver leurs traditions et valeurs spirituelles. Pour en savoir plus sur nous et nos partenaires, consultez notre page Sources .
INSTRUCTIONS
Pour préparer une boisson à base de cacao cérémoniel, hachez finement le cacao. Mesurez 60 ml de cacao moulu et 180 à 240 ml d'eau chaude (vapeur, non bouillante). Mixez avec un blender (avec précaution !), un mousseur à main ou tout autre agitateur pour bien faire fondre le cacao. Facultatif : ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et un édulcorant naturel selon votre goût. Bon appétit !
Le cacao peut également être ajouté aux smoothies, aux flocons d'avoine, aux glaces et à d'autres plats. Essayez de créer vos propres chocolats ou boules de bonheur !
SANS GLUTEN • VÉGAN • SANS SUCRE • SANS SOJA • SANS NOIX • SANS OGM • À BASE DE PLANTES • SANS ESCLAVE
Produit du Guatemala
Ingrédients : Pâte de cacao pure cérémonielle (Theobroma cacao)
Informations de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Réfrigération non requise.
Avertissement : Depuis le lot n° 405, La Noche a été testé pour le cadmium entre 1 207 et 1 376 ppm. Ce taux est supérieur à la limite internationale du Codex alimentaire (CODEX) de 0,90 ppm. Nous avons consulté la FDA, qui n'a ni demandé ni imposé de rappel. Cela signifie qu'elle ne considère pas que cela présente un risque sanitaire significatif. D'après nos propres recherches, ces augmentations sont très mineures. De plus, le cacao conserve son goût et sa texture habituels. Nous souhaitons donc tout mettre en œuvre pour continuer à soutenir la famille autochtone qui le produit, tout en enquêtant sur les raisons de cette légère augmentation. Les seules personnes susceptibles d'éviter le cacao La Noche pour cette raison sont les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes atteintes d'une maladie auto-immune. Pour toute question ou préoccupation, veuillez vous adresser à un professionnel de santé agréé. Consultez également notre FAQ sur les métaux lourds dans le cacao et le chocolat.
*REMARQUE : l’emballage peut différer légèrement des photos ici.
*La pâte de cacao peut fondre légèrement pendant le transport. Cela ne nuit pas à la qualité du cacao, mais sa forme peut différer de celle illustrée.
*Les variations de couleur et de motif sont naturelles pour le cacao artisanal pur. Les zones blanches et lisses sont probablement dues au beurre de cacao naturel. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.
*Veuillez prévoir jusqu'à 7 jours ouvrés entre votre commande et la livraison de votre cacao. Merci de votre compréhension, nous ne pouvons pas traiter les commandes express pour le moment.
