À quelle fréquence déguster du cacao de cérémonie

(Publié à l'origine le 27/01/2021. Mis à jour le 20/01/2024)

L’une des questions les plus courantes que l’on nous pose est de savoir à quelle fréquence consommer du cacao cérémoniel et quelle quantité boire à la fois.

Les gens posent cette question pour différentes raisons, et il n’existe pas non plus de réponse unique.

Mais sur la base de nos 9 années de travail avec le cacao cérémoniel et de consultation avec des experts au Guatemala, nous avons développé une perspective fiable sur la question.

Le cacao cérémoniel est en réalité la forme originale du chocolat.

Mais comme il n'est pas fortement transformé et dilué comme le chocolat commercial (ou même certains cacaos « équitables »), il contient plus de théobromine, le principal composé activateur.

La théobromine est un stimulant cardiovasculaire léger qui augmente le flux sanguin dans tout le corps.

Le cacao contient également de la caféine, mais en quantité moindre que la théobromine . Les effets du cacao sont donc différents de ceux du café ou même du thé noir.

Les gens rapportent que le cacao ne provoque pas de nervosité, de dépression ou de fringales comme les boissons qui ne contiennent que de la caféine.

Mais il est toujours bon d’être conscient de la quantité et de la fréquence lorsque vous dégustez du cacao.

L'une d'elles est la dose quotidienne . Bien que l'idée d'une « portion cérémonielle » soit plus moderne qu'historique, on estime généralement qu'il s'agit de 43 g de pâte de cacao pure (environ 1/3 de tasse hachée). Cela peut donner une boisson de 350 ml.

Une « dose quotidienne » pourrait être considérée comme 1 oz (28 g) de cacao (environ 1/4 tasse haché), ce qui donne une boisson de 6 à 8 oz.

Mais certaines personnes choisissent d'en consommer encore moins. Une boisson de 110 ml préparée avec 14 g de cacao (environ 1/8 de tasse haché) peut ressembler davantage à une portion de la taille d'un expresso.

Nous vous recommandons de ne pas consommer plus de 57 g de cacao par jour, sauf si vous avez atteint cette quantité et que votre corps la tolère. Sinon, cela pourrait provoquer des nausées ou des maux de tête, surtout si vous ne buvez pas assez d'eau ou ne mangez pas suffisamment avant et/ou après la dégustation.

Une petite quantité de cacao peut également être efficace. Une petite bouchée peut suffire à vous faire ressentir une partie de son énergie magique. (Certains l'associent à une « microdose » ou à une dose « homéopathique ».)

En ce qui concerne la consommation hebdomadaire , nous recommandons de prendre au moins 2 à 3 jours de repos par semaine.

Après tout, le cacao est une plante médicinale. Il est donc important de laisser les énergies se calmer et de ne pas abuser de cette « Nourriture des Dieux » particulière.

Le cacao n'a pas d'effet de tolérance ; il n'en faut donc pas davantage au fil du temps pour ressentir la même énergie. Il existe même une tolérance inverse. Certaines personnes déclarent avoir besoin de moins de cacao au fil du temps pour ressentir l'énergie du cacao.

À plus long terme , il peut parfois être judicieux de faire une pause plus longue dans le travail avec le cacao.

Si jamais vous commencez à sentir que votre cœur est « trop ouvert » ou que votre énergie devient un peu épuisée, vous devriez peut-être prendre 1 à 4 semaines de congé du travail avec le cacao.

Tout cela est très subjectif.

Nous n'avons pas vu de preuve de problèmes de santé légitimes liés au travail à long terme avec du cacao cérémoniel (à moins que quelqu'un ait une maladie cardiaque préexistante ou qu'il mélange du cacao avec des drogues illégales).

On observe récemment une recrudescence des inquiétudes concernant la présence de métaux lourds dans le chocolat et le cacao. Mais après avoir examiné les recherches et fait analyser toutes nos variétés de cacao par un laboratoire indépendant, nous pensons que ces craintes sont exagérées. Nous avons publié un long rapport sur le sujet afin de dissiper toute confusion et tout sensationnalisme.

En fin de compte, personne d'autre ne peut vous dire à quelle fréquence consommer du cacao cérémoniel. L'essentiel est que votre corps vous indique la quantité et la fréquence appropriées.

Le cacao « parle » de différentes manières. Plus vous écouterez ses messages subtils, plus vous bénéficierez de votre relation avec cette plante si particulière.

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