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UN CACAO EXCLUSIF POUR L'ÂME… Mitla est notre tout premier cacao du Mexique ! Il est cultivé au Chiapas, près de la frontière sud, dans la ville historique de Soconusco, berceau de la culture du cacao. Les graines sont transportées dans l'État voisin d'Oaxaca, où elles sont grillées et décortiquées par des femmes zapotèques dans un petit village à l'est de la ville d'Oaxaca. Son nom vient du site archéologique zapotèque près duquel il est préparé. Profil : Mélange savoureux et onctueux de cacao fermenté pendant 5 jours et « lavé » (non fermenté) . REMARQUE : La photo du broyage traditionnel à la pierre « metate » illustre la méthode encore utilisée à Oaxaca. Le cacao conditionné est moulu dans un moulin mécanique.
*Nos étiquettes et notre image de marque sont approuvées par les producteurs, et nous avons leur consentement pour partager le cacao pour le bien de l'humanité.*
*les quantités sont pour 1 oz de pâte de cacao
Le cacao est considéré comme sacré en Méso-Amérique depuis des millénaires, bien avant que l'industrie du chocolat ne modifie ce trésor originel. Il possède de nombreux bienfaits et peut également approfondir des pratiques introspectives comme le yoga et la méditation.
Chaque achat de cacao soutient les populations autochtones grâce à un commerce direct éthique et les aide à préserver leurs traditions et valeurs spirituelles. Pour en savoir plus sur nous et nos partenaires, consultez notre page Sources .
INSTRUCTIONS
Pour préparer une boisson à base de cacao cérémoniel, hachez finement le cacao. Mesurez 60 ml de cacao moulu et 180 à 240 ml d'eau chaude (vapeur, non bouillante). Mixez avec un blender (avec précaution !), un mousseur à main ou tout autre agitateur pour bien faire fondre le cacao. Facultatif : ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et un édulcorant naturel selon votre goût. Bon appétit !
Le cacao peut également être ajouté aux smoothies, aux flocons d'avoine, aux glaces et à d'autres plats. Essayez de créer vos propres chocolats ou boules de bonheur !
SANS GLUTEN • VÉGAN • SANS SUCRE • SANS SOJA • SANS NOIX • SANS OGM • À BASE DE PLANTES • SANS ESCLAVE
Produit du Mexique
Ingrédients : Pâte de cacao pure cérémonielle (Theobroma cacao)
Informations de conservation : À conserver dans un endroit frais, sec et sombre. Réfrigération non requise.
Teneur en métaux lourds : Ce cacao a été testé pour la présence de métaux lourds par un laboratoire indépendant et sa teneur en plomb, selon les recommandations de la FDA, et en cadmium, selon les recommandations de la Commission européenne, est jugée sûre, en parties par million (ppm). Consultez également notre FAQ sur les métaux lourds dans le cacao et le chocolat.
*REMARQUE : l’emballage peut différer légèrement des photos ici.
*La pâte de cacao peut fondre légèrement pendant le transport. Cela ne nuit pas à la qualité du cacao, mais sa forme peut différer de celle illustrée.
*Les variations de couleur et de motif sont naturelles pour le cacao artisanal pur. Les zones blanches et lisses sont probablement dues au beurre de cacao naturel. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.
*Veuillez prévoir jusqu'à 7 jours ouvrés entre votre commande et la livraison de votre cacao. Merci de votre compréhension, nous ne pouvons pas traiter les commandes express pour le moment.
